Paprikagulasch

Lieber Besucher, herzlich willkommen bei: Hunger@Bluephod. Falls dies dein erster Besuch auf dieser Seite ist, lies bitte die Hilfe durch. Dort wird dir die Bedienung dieser Seite näher erläutert. Darüber hinaus solltest du dich registrieren, um alle Funktionen dieser Seite nutzen zu können. Benutze das Registrierungsformular, um dich zu registrieren oder informiere dich ausführlich über den Registrierungsvorgang. Falls du dich bereits zu einem früheren Zeitpunkt registriert hast, kannst du dich hier anmelden.

Sonnenkult

Sandwich-Maker

Beiträge: 1 508

Wohnort: Hermsdorf, Reinickendorf, Berlin, Preußen

Beruf: Senior Consultant im Pre-Sales

Freitag, 7. Oktober 2005, 21:09

Paprikagulasch

Ich versuche es jetzt erst mal mit einem Bild. (Das dazugehörige Rezept ist auch nicht sehr spannend, aber ich würde es nochmal für Euch aufschreiben.)

Also. So sieht es aus:

Und wenn Ihr mir jetzt wieder mit Moppelkotze kommt, gibt es entweder keine Bilder oder keine Rezepte mehr.

Kochbuch; Rezeptliste; Website; Blog; Multimediablog
Mail: hallo (at) nerd-am-herd (dot) de; AIM: IbertMar; ICQ: 217408137

Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von »Nerd am Herd« (2. April 2008, 22:30)

Zum Seitenanfang

Teehase

Pfannkuchen-Wender

Beiträge: 244

Freitag, 7. Oktober 2005, 21:37

Her mit dem Rezept, sonst kommt das :00001763:

zum Einsatz. Ich find das sieht lecker aus. :)

Hase

Zum Seitenanfang

Sonnenkult

Sandwich-Maker

Beiträge: 1 508

Wohnort: Hermsdorf, Reinickendorf, Berlin, Preußen

Beruf: Senior Consultant im Pre-Sales

Freitag, 7. Oktober 2005, 22:21

Also. Da offenbar jemand nicht alles, was ich mache, pauschal für Moppelkotze hält, hier nochmal das wirklich ziemlich einfache Rezept.

500 g Schinkengulasch
1 Bund Lauchzwiebeln
2 rote Paprikaschoten
1 Packung passierte Tomaten
1 frische Chilischote
Balsamico
Rosmarin
Pfeffer
Salz
Bratfett

Lauchzwiebeln putzen, in RInge schneiden. Chilischote auch. Paprika in Streifen schneiden (Tim-Mälzer-Verfahren: Scheiben von den vier Seiten runterschneiden, quer in Streifen, Rest in den Müll).

Bratfett in einer Pfanne erhitzen. Erst das Fleisch rundherum anbraten, dann die Chilischote dazu, dann den Lauchzwiebeln, dann die Paprika. Rosmarin dazugeben, dann mit den Tomaten ablöschen, einkochen lassen. Würzen. Mit Balsamico abschmecken.

Dazu gibt's Nudeln. Das Rezept ergibt zwei Portionen; eine davon geht in den Kühlschrank für Sonntag, die andere liegt auf dem Bild auf ein paar Rotelli.

Und ja, es war lecker,

Kochbuch; Rezeptliste; Website; Blog; Multimediablog
Mail: hallo (at) nerd-am-herd (dot) de; AIM: IbertMar; ICQ: 217408137

Zum Seitenanfang

zaphod

Technomage

Beiträge: 1 122

Wohnort: Ottobrunn

Beruf: Softwarearchitekt

Freitag, 7. Oktober 2005, 22:56

Ich finde auch, dass das schmackhaft anblickt - ich mag halt nur das M-Wort so gern... :)

Alles unter 400g ist Carpaccio.

Zum Seitenanfang

Garfield68

Schnitzel-König

Beiträge: 410

Wohnort: Austria / Linz

Beruf: Koch

Sonntag, 9. Oktober 2005, 23:14

also das paprikaschneiden find ich so ziemlich verschwenderisch.

geht anders auch

einfach komplettt halbieren den strunk und die weissen häute rausnehmen. und schon hat man 2 schöne saubere paprikahälften ohne abfall.

für nen privaten ists vielleicht egal aber rechnet das mal auf 100 kg paprika auf bzw wieg mal ab was du da wegwirfst und wie schwer ein paprika ist ;)

http://www.kclub.com/

...und reizt es Dich auch vor Wut zu kochen, sei Dir doch geraten gut zu kochen.

Zum Seitenanfang

bluebelle

Küchenchef

Beiträge: 8 153

Wohnort: Ottobrunn

Beruf: Hardware-Redakteurin

Montag, 10. Oktober 2005, 11:11

Ich mach das eigentlich auch so wie Garfield. Vor allem, weil man den Strunk und die Trennwänder so schön rausbrechen kann.

Denn Magie ist mehr als nur Suppenwürze

Zum Seitenanfang

Maubi

Schnitzel-König

Beiträge: 397

Wohnort: Leider Hameln

Beruf: Hausneger

Montag, 10. Oktober 2005, 22:02

Das sieht seehr lecker aus, aber was ist Schinkengullasch. Sind das Schinkenwürfel oder Würfel aus der Schweinekeule?

Zum Seitenanfang

bluebelle

Küchenchef

Beiträge: 8 153

Wohnort: Ottobrunn

Beruf: Hardware-Redakteurin

Montag, 10. Oktober 2005, 22:33

Wirf doch mal spasseshalber einen Blick auf den Link, den Sonnenkult unter Schinkengulasch gesetzt hat ;-)

Denn Magie ist mehr als nur Suppenwürze

Zum Seitenanfang

dgh

Kartoffelschäler

Beiträge: 17

Wohnort: Berlin

Dienstag, 11. Oktober 2005, 09:49

Ich hab das ähnlich auch schon öfter gekocht, allerdings hab ich noch ein wenig Mais in den Gulasch gegeben und noch 2-3 EL Zigeunersoße druntergemischt. Sieht dann ja auch noch eher nach Moppel aus :)

Statt der Nudel einen Rösti in Tellergröße und dann das Gulasch drauf. Habe ich mal in einem böhmischen Restaurant als "Teufelspfanne" gegessen und gleich für daheim adaptiert (etwas teuflischer/mehr chili). Probier(t) es mal aus, ist superlecker.

Zum Seitenanfang

bluebelle

Küchenchef

Beiträge: 8 153

Wohnort: Ottobrunn

Beruf: Hardware-Redakteurin

Dienstag, 11. Oktober 2005, 10:12

Wie heißt doch das große deutsche Sprichwort? "Was der Moppel nicht kennt, kotzt er nicht"?

Denn Magie ist mehr als nur Suppenwürze

Zum Seitenanfang

Sonnenkult

Sandwich-Maker

Beiträge: 1 508

Wohnort: Hermsdorf, Reinickendorf, Berlin, Preußen

Beruf: Senior Consultant im Pre-Sales

Dienstag, 11. Oktober 2005, 10:22

Bisher habe ich noch nie ein vernünftiges Rösti hinbekommen. :-( Außerdem weicht das durch und wird pappig, wenn man da was Nasses wie Gulasch drauftut. oder? :shock:

Kochbuch; Rezeptliste; Website; Blog; Multimediablog
Mail: hallo (at) nerd-am-herd (dot) de; AIM: IbertMar; ICQ: 217408137

Zum Seitenanfang

dgh

Kartoffelschäler

Beiträge: 17

Wohnort: Berlin

Dienstag, 11. Oktober 2005, 10:45

@sonnenkult: Wenn es durchweicht, dann isst Du zu langsam ;)

Entgegen Originalrezept packe ich immer ein Ei und noch ein wenig Mehl in die Röstimasse, so wird es halbwegs fest. Passt dann schon,

Zum Seitenanfang

bluebelle

Küchenchef

Beiträge: 8 153

Wohnort: Ottobrunn

Beruf: Hardware-Redakteurin

Dienstag, 11. Oktober 2005, 11:13

Das Original Zürcher Geschnetzelte kommt auch auf einem Riesenrösti. Und natürlich muss man da schnell essen. Aber beim Zürcher Geschnetzelten hatte ich da noch nie Probleme :-)

Denn Magie ist mehr als nur Suppenwürze

Zum Seitenanfang

Sonnenkult

Sandwich-Maker

Beiträge: 1 508

Wohnort: Hermsdorf, Reinickendorf, Berlin, Preußen

Beruf: Senior Consultant im Pre-Sales

Dienstag, 11. Oktober 2005, 11:13

Zitat von »"dgh"«

Wenn es durchweicht, dann isst Du zu langsam ;)

Das kann ich glaube ich ausschließen. ;-)

Zitat von »"dgh"«

Entgegen Originalrezept packe ich immer ein Ei und noch ein wenig Mehl in die Röstimasse, so wird es halbwegs fest. Passt dann schon,

Poste doch mal das Rezept, so wie Du Rösti machst, mit allen Optimierungen!

Kochbuch; Rezeptliste; Website; Blog; Multimediablog
Mail: hallo (at) nerd-am-herd (dot) de; AIM: IbertMar; ICQ: 217408137