Hunger@Bluephod

Der Chef der britischen Forschungs- und Marketingunternehmens Leatherhead Food Research stellte seine Mitarbeiter kürzlich vor eine ungewöhnliche Herausforderung: Sie sollten ein besonders gesundes Menü zusammenzustellen, das alle wichtigen Nähstoffe, Vitamine und sonstige lebensnotwendigen Stoffe enthält. Innerhalb einer Woche war die Aufgabe gelöst, und dabei heraus kam ein 5-Gänge-Menü, das vermutlich sogar gut schmeckt:

Terrine aus frischem und geräuchertem Lachs: mit Alpha-Linolensäure und Docosahexaensäure für Gehirn und Herz
Gemischter Blattsalat mit Olivenöl-Dressing (Extra Virgine) für den Cholesterinspiegel
Vollkornbrötchen für Ballaststoffe, Folsäure und Arabinoxylan (ein Antioxidant)
Hühner-Casserole mit Linsen und Gemüse für den Eisen-Abbau, Vitamine und Mineralstoffe
Joghurtcreme aus lebenden Kulturen für Cholesterinspiegel, Verdauung und Blutzuckerhaushalt
Drink aus Cranberries, Himbeeren und Holunderblüten für die Leistungsfähigkeit, Vitamine und Elektrolyte
Wasser für den Flüssigkeitshaushalt